
Ãà»ê¹°°¡°øÇ° Ç¥½Ã »çÇ×À» ÇãÀ§·Î Ç¥½ÃÇØ ºÎ»ê½Ã Ư»ç°æ¿¡ Àû¹ß ¾Ð¼öµÈ ÈÆÁ¦Á·¹ß (»çÁø=ºÎ»ê½Ã)
(´º½ºÅë½Å=¹®Âù½Ä ±âÀÚ) Ãß¼®À» ¾ÕµÎ°í ºÎ»êÁö¿ª¿¡ ³ó¡¤Ãࡤ¼ö»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ¿ø»êÁö °ÅÁþ Ç¥½Ã ÇàÀ§°¡ ±â½ÂÀ» ºÎ·Á ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÇÇÇØ°¡ ¿ì·ÁµÈ´Ù.
½ÇÁ¦·Î ºÎ»ê½Ã Ưº°»ç¹ý°æÂûÀº Ãß¼® ¼º¼öǰ Ãë±Þ ¾÷¼Ò 140¿© °÷¿¡ ´ëÇÑ ºÒ¹ýÇàÀ§ Ưº° ´Ü¼ÓÀ» ¹ú¿© 10°÷¿¡¼ ºÒ¹ýÇàÀ§¸¦ Àû¹ß, Çü»çÀÔ°Ç ¹× °úÅ·Ḧ ºÎ°úÇß´Ù°í 21ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø ¼ö»ç´Â ³ó¡¤Ãࡤ¼ö»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ¿ø»êÁö °ÅÁþ Ç¥½Ã ¹× ½ÄǰÀ§»ý °ü¸®±âÁØ Áؼö ¿©ºÎ µî¿¡ ÃÊÁ¡À» µÎ°í ÁøÇàµÆÀ¸¸ç ½Äǰ ¼ººÐºÐ¼®(DNA °Ë»ç) µîÀ» º´ÇàÇØ À§¹Ý ¿©ºÎ¸¦ ´Ü¼ÓÇß´Ù.
¿¹ÄÁ´ë A ½ÄÀ° °¡°ø¾÷ü´Â ½Äǰ ¾ÈÀü °ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÁö ¾Ê¾ÒÀ½¿¡µµ ÈÆÁ¦ Á·¹ß ¹× »ï°ã»ìÀ» °¡°ø, ºÒ¹ýÀ¸·Î ÀÎÁõÇ¥½Ã¸¦ ºÎÂø, ±Þ½Ä¼Ò¿Í ½Ä´ç µî¿¡ ³³Ç°ÇÏ´Ù Àû¹ßµÆ´Ù.
ÀÌ ¾÷ü´Â ÃÖ±Ù 2°³¿ù°£ ºÒ¹ýÇàÀ§·Î 2¾ï 7õ¸¸ ¿øÀÇ ¸ÅÃâÀ» ¿Ã¸° °ÍÀ¸·Î µå·¯³µ´Ù. Áö¿ª ¸í¼Ò¿¡ À§Ä¡ÇÑ B ÁßÇü½Ä´çÀº ¹Ì±¹»ê ³Ãµ¿ ¼è°í±â¸¦ ÇÑ¿ì·Î µÐ°©½ÃÄÑ ÆÇ¸ÅÇÏ´Ù°¡ ´ú¹Ì¸¦ ÀâÇû´Ù.
½ÄÀ°À» Àý´Ü ÆÇ¸ÅÇÏ´Â C ¾÷ü´Â ±¸Ã»¿¡ ½Å°íÇÏÁö ¾ÊÀº ä À§»ý »óŰ¡ ºÒ·®ÇÑ ÀÛ¾÷Àå¿¡¼ ³Ãµ¿ ´ßÀ» Àý´ÜÇØ ´ß°Á¤ ¾÷¼Ò µî¿¡ ³³Ç° 2°³¿ù°£ 3õ¸¸ ¿øÀÇ ºÎ´çÀ̵æÀ» ì±ä °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
¶Ç 7°÷Àº °íÃå°¡·ç ¿ø»êÁö¸¦ °ÅÁþ Ç¥½ÃÇÑ ¹ÝÂù°¡°Ô 1°÷, ³ÃÀå ½ÄÀ°À» ÆÇ¸Å ¸ñÀûÀ¸·Î ³Ãµ¿½Ç¿¡ º¸°ü ½ÄÀ° º¸Á¸ ¹× º¸°ü±âÁØÀ» À§¹ÝÇÑ ¾÷¼Ò 1°÷, ±âŸ ½ÄÀ° Ç¥½Ã±âÁØÀ» À§¹Ý¾÷¼Ò µî 5°÷ÀÌ Àû¹ßµÆ´Ù.
¼öÀÔ ¼ö»ê¹° ¿ø»êÁö ´Ü¼ÓÀÇ °æ¿ì 8¿ù ¸»±îÁö ¿ø»êÁö °ÅÁþ Ç¥½Ã°¡ 22°ÇÀ¸·Î Âüµ¼, ³ó¾î, ³«Áö µîÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÀÌÁß ÀϺ»»êÀº 5°Ç(Âüµ¼)À¸·Î Àü³â µ¿±â 14°Ç(¸Û°Ô, Âüµ¼ µî) ´ëºñ 9°ÇÀÌ °¨¼ÒÇß´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã Ư»ç°æ °ü°èÀÚ´Â ¡°Àû¹ßµÈ ¾÷¼Ò 10°÷ Áß 9°÷ÀÇ ¿µ¾÷ÀÚ´Â Çü»çÀÔ°ÇÇÏ°í ½ÄÀ°°¡°øÇ° ǰ¸ñ Á¦Á¶ ¹Ìº¸°í ÇàÁ¤ »çÇ×À» À§¹ÝÇÑ 1°÷¿¡ ´ëÇØ¼´Â °úÅ·á(200¸¸ ¿ø)¸¦ ºÎ°úÇÒ ¹æÄ§¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù.