28일 시에 따르면 ‘I 푸드 프로젝트’는 인천의 섬 특산물을 활용해 대중적이고 맛있는 대표음식을 개발하고 음식관광을 상품화하고자 추진됐다.

이 사업은 인천시와 청운대학교가 2020년까지 매년 새로운 도서지역을 선정해 지역특산물을 이용, 특색음식을 개발·보급함으로서 인천섬 가치 재창조와 지역경제 부가가치를 창출한다.

지난해는 처음으로 도서지역 중 관광객이 많이 찾는 강화군과 옹진군 3개 도서에 상합죽(볼음도)과 소라비빔밥(장봉도), 해산물찜밥(신도·시도·모도)을 대표음식으로 선정했다.

이 같은 섬지역 음식점 메뉴 상품화를 통해 그 섬의 대표음식을 찾는 관광객이 늘어나고 매출도 20% 가량 증가한 것으로 나타났다.

시는 올해도 청운대 호텔조리학과와 공동으로 덕적도 특산물을 활용해 ‘덕적의 맛’ 대표음식 개발을 위해 최근 덕적도를 방문, 음식점 영업주들과 간담회를 통해 의견을 수렴했다.

시관계자는 “섬 대표음식 개발은 지역성과 상품성, 가격경쟁력을 갖춰야 판매가 잘 된다”며 덕적도의‘ I 푸드 프로젝트’성공을 위해 영업주의 적극적인 협조를 당부한다“고 밝혔다.

한편, 시는 덕적도만의 레시피를 개발, 시식회와 품평회를 거쳐 특색음식이 선정되면 참여한 섬 영업주들에게 현장에서 레시피 및 기술을 전수해 음식관광 상품화할 예정이다.