(´º½ºÅë½Å=ÃÖŹü ±âÀÚ) ¡°Àú±Ý¸® ½ÄÇ°½Ã¼³ °³¼±ÀÚ±Ý ½ÅûÇϼ¼¿ä¡±
°æ»óºÏµµ°¡ ½ÄÇ°Á¦Á¶, À§»ý¾÷¼ÒÀÇ ½Ã¼³°³¼±À» ÅëÇØ À§»ý¼öÁØÀ» Çâ»ó½ÃÅ°°í ¿µ¼¼¾÷¼ÒÀÇ °æÁ¦ÀûÀÎ ºÎ´ãÀ» ´ú¾î ÁÖ°íÀÚ ½ÃÁߺ¸´Ù ³·Àº ¿¬ 1~2% Àú±Ý¸®·Î ÃÖ´ë 5¾ï¿ø±îÁö ½ÄÇ°ÁøÈï±â±ÝÀ» À¶ÀÚ Áö¿øÇÑ´Ù°í 7ÀÏ ¹àÇû´Ù.
½ÄÇ°Á¦Á¶ °¡°ø½Ã¼³, ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP)½Ã¼³, À½½ÄÁ¡, ½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò µî ¿µ¾÷Çã°¡¸¦ ¹Þ¾Æ ¿î¿µÇÏ´Â ¿µ¾÷ÀÚ Áß À§»ý°ü¸®½Ã¼³À̳ª À§»ý¼³ºñ½Ã¼³ ¼ö¸®, °³Á¶, º¸¼ö¸¦ À§ÇÑ ÀÚ±ÝÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â °æ¿ì ´©±¸³ª ½Åû °¡´ÉÇÏ´Ù.
Áö¿ø±âÁØÀº HACCPÀÎÁõ¾÷¼Ò ¹× ÀÎÁõÈñ¸Á¾÷¼Ò´Â ÃÖ´ë 5¾ï¿ø(¿¬2%), ½ÄÇ°Á¦Á¶‧°¡°ø¾÷¼Ò ÃÖ´ë 2¾ï¿ø(¿¬2%), ½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò ÃÖ´ë 5õ¸¸¿ø(¿¬2%), ½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò ÈÀå½Ç ½Ã¼³°³¼±Àº 1õ¸¸¿ø(¿¬1%)±îÁö À¶ÀÚ °¡´ÉÇÏ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² »óȯ±â°£Àº 1¾ï¿ø ÀÌ»ó 2³â °ÅÄ¡ 4³â ±Õµî ºÐÇÒ»óȯ, 1¾ï¿ø ¹Ì¸¸Àº 1³â °ÅÄ¡ 3³â ±Õµî ºÐÇÒ»óȯÀÌ´Ù. ±âŸ ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×Àº °üÇÒ ½Ã±º À§»ýºÎ¼·Î ¹®ÀÇ, ½ÅûÇÏ¸é µÈ´Ù.
¶Ç ½Å¿ëµµ³ª ´ëÃâ´ãº¸°¡ ºÎÁ·ÇÑ °æ¿ì¿¡´Â °æºÏ½Å¿ëº¸ÁõÀç´Ü°ú ¿¬°èÇØ º¸Áõ¼¸¦ ¹ß±Þ(ÀÏÁ¤¾×ÀÇ º¸Áõ·á¸¦ ³³ºÎ)ÇÏ¸é ´ëÃâÀÌ °¡´ÉÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ´ëÃâ±Ý¾×Àº ³óÇùÁß¾Óȸ ½Ã±º ÁöºÎ(ÁöÁ¡)¿¡¼ È®ÀÎ °¡´ÉÇÏ´Ù.
ÀÌ¿ø°æ º¹Áö°Ç°±¹ÀåÀº ¡°½ÄÇ°ÁøÈï±â±Ý Àú¸® À¶ÀÚ¸¦ ÅëÇØ ½Ã¼³°³¼±°ú À§»ý¼öÁØÀÌ ÇÑÃþ Çâ»ó µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ¾ÈÀüÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸® ȯ°æÁ¶¼º°ú À§»ý¼öÁØ Çâ»óÀ» À§ÇØ ´Ù°¢µµ·Î ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.