김상섭 기자
집단급식소 위생관리점검.(사진= 인천시 제공)
[뉴스통신=김상섭 기자] 인천시가 여름철대비 조리시설 위생확인부터 식중독균 검사까지 식중독예방 점검에 나선다.
8일 인천시는 기온이 상승하는 여름철을 앞두고 식중독예방을 위해 이달 11일부터 29일까지 어린이집 집단급식소 383개소 대상으로 군·구와 위생지도·점검을 실시한다고 밝혔다.
시는 올해 관내 어린이집 집단급식소 640개소를 전수점검을 추진할 계획으이며, 이번점검에서는 전체의 약 60%를 우선 실시하고 나머지 40%는 하반기(10월)에 점검할 예정이다.
점검은 ▲소비기한 경과제품 사용·보관 ▲보존식 보관 ▲조리실 등 급식시설의 위생관리실태 등을 중점확인하며 조리도구와 조리식품을 수거해 식중독균 오염여부검사도 병행한다.
보존식은 집단급식소에서 조리‧제공한 식품을 매회 1인분 분량을 섭씨 영하18도이하로 144시간이상 보관하는 것을 말한다.
또, 50인이상의 식사를 제공하는 집단급식소의 특성을 고려해 실질적인 예방 교육도 진행해 식중독의 발생과 확산을 사전에 방지할 방침이다.
예방교육은 대량조리시 주의사항과 노로바이러스 감염이 의심될 경우 구토물 소독·처리 방법 등으로 이뤄진다.
신병철 시 보건복지국장은 “기온과 습도가 높아지는 시기에는 세균성 및 바이러스성 식중독 발생 위험이 커진다”고 말했다.
그러면서, “면역력이 약한 영유아가 이용하는 어린이집 급식소에 대한 철저한 위생관리와 종사자의 예방수칙 준수가 무엇보다 중요하다”고 밝혔다.
이어, “이번 점검을 통해 어린이들이 안심하고 급식을 이용할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 덧붙였다.
