서구 소규모 사회복지시설 식중독 예방교육

 

(뉴스통신=김상섭 기자) 인천서구(청장 이재현)는 소규모 급식시설에 대한 식중독 예방교육을 실시했다. 

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​3일 구에 따르면 지하 대회의실에서 1일과 2일 이틀에 걸쳐 진행된 교육에는 급식인원 50인 미만 소규모어린이집과 사회복지시설 등 급식시설의 관계자 400여명이 참여했다. 

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교육은 적수 수돗물사태와 관련해 대체급식(완제품)전환시 보존 및 보관기준 준수, 검증된 판매업체로부터 납품 등 관련사항 홍보와 기본적인 급식실 위생수칙준수 등으로 이뤄졌다.

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​특히, 소규모 사회복지시설 및 어린이집 급식시설을 이용하는 노인과 영유아 등은 식중독균에 상대적으로 저항력이 떨어지는 점을 감안한 교육이 진행됐다.

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​따라서 ▲식재료 구입․보관방법, ▲조리․제공 단계별 위생관리요령, ▲종사자 개인위생 등 현장에서 반드시 실천해야할 내용을 중점적으로 교육했다.

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​구관계자는 “여름철에는 타 계절보다 고온 다습한 날씨가 지속되므로 음식물 보관․관리․섭취에 각별한 주의가 필요하다고 말했다.

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​이어, 사소한 부주의로 인한 식중독 사고가 발생되지 않도록 식품 취급에 더욱 주의해야한다”고 강조했다.